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如何辨别染色黑豆

知識 更新时间:2024-12-23 12:50:54

  1、看色澤,正常的黑米表皮是有光澤的,而染色的黑米卻沒有光澤;

  2、看表皮,正常的黑米用指甲抓下來的表皮是片狀的。如果是粉末狀的那就是劣質黑米;

  3、看米心,正常黑米的米心是白色的。普通大米的米心是透明的,沒有顔色。如果染色的黑米是用普通大米染成的,那麼染料的顔色會滲透到米心裡去,變成黑色;

  4、看泡米水,正常黑米的泡米水是紫紅色的,稀釋之後也是紫紅色或偏紅色;

  5、加白醋,黑米水遇到堿會變綠,遇酸會變紅。正宗的黑米水遇到酸就會立刻變紅。

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