牛奶中有鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、钼等微量元素。據《中藥大辭典》記載,牛奶“性平味甘,入心、肺二經,能補益脾胃、生津潤腸。隻治虛勞、反胃、噎嗝、消渴、便秘”。性平的意思是介乎寒涼與溫熱之間的平性食物。有核葡萄幹屬于熱性食物,無核葡萄幹屬于涼性食物。不過當吃東西的時主要講究營養均衡口感好,符合膳食金字塔的要求就可以。
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