取鴨嘴魚150克, 鹽适量, 糖适量, 味精适量, 蒜粉适量, 南乳适量, 花生醬适量, 芝麻醬适量, 蔬菜汁适量, 幹貝适量, 高湯适量, 蒸雞粉适量, 鹽辣椒粉适量,;
1、鴨嘴魚開片下鹽、糖、味精蒜粉、南乳、花生醬、芝麻醬、蔬菜汁腌制;
2、幹貝加高湯蒸取出搓茸,下油鍋文火炸脆,蒜容炸脆把貝茸蒜容混在一起加雞粉、鹽稍許、辣椒粉;
3、支油鍋鴨嘴魚拍脆炸粉炸熟炸脆下金蒜貝茸粉即可。
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