1、備好3片姜切絲,2個蒜切片,沒有辣椒醬就用幹辣椒,魚劃幾刀用少量鹽抹一下放幾分鐘。
2、鍋裡放油,魚煎兩面變色,加入一碗開水,生抽,姜絲,蒜片,辣椒醬,小勺白糖,沸一小會後蓋蓋小火焖煮至湯汁剩一點,關火裝盤即可。
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