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炒木耳需要先煮一下嗎

知識 更新时间:2025-05-29 04:03:58

  炒木耳需要先煮一下,因為炒木耳的時候,油熱之後放入木耳,出現炸鍋的現象,有時木耳還會從鍋裡蹦出來。木耳在炒前先用沸水焯一下就可以避免這個問題。具體方法是,水開後,倒入泡發洗淨的木耳。等水再次煮開後,改成中火繼續煮1至2分鐘,撈出木耳,充分瀝幹水分後就可以下鍋炒了。

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