一般這種有四種情況,一是變質導緻發黴了,這時的肉味道上肯定是和正常的肉不一樣的,這種一定不能吃,還有一種情況是血液凝集在一個地氧化之後方引起的,有時候很大一塊,有時候一點點,這種肉可以把黑點點去掉還是可以吃的,一定要煮熟;三是毛囊炎,豬皮下毛囊部分有炎症導緻毛囊發紅、發黑。這種可能性很大,這種豬頭把黑的切掉,其餘的可以吃。四是豬在發熱的時候宰殺,導緻皮下出血點,不礙事;如果是第四種情況,吃的時候就慎重點。你把豬皮和肥肉分開看看,如果全部都是這樣的,烹饪的時候就注意,一定要弄熟了。
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