1、面土豆是指表皮光滑,适合老年人食用的土豆,水土豆是指表皮粗糙,口感清脆的土豆;
2、土豆,學名是馬鈴薯,屬于茄科多年生草本植物,塊莖可供食用,是全球第四大重要的糧食作物,僅次于小麥、稻谷和玉米,土豆又稱地蛋、洋山芋等,茄科植物的塊莖,與小麥、稻谷、玉米、高粱并成為世界五大作物;
3、土豆原産于南美洲安第斯山區,人工栽培曆史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區,土豆主要生産國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等,中國是世界土豆總産最多的國家,2015年
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