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喝粥的壞處

知識 更新时间:2025-01-09 22:02:22

  喝粥的壞處有:

  喝粥,作為一種保持健康的方式被廣為推崇。但即便再營養美味的食品,食用過量也會不妥。 研究表明,吃稀飯比吃幹飯更易引起血糖升高。專家解釋,澱粉由澱粉顆粒組成,植物種子或根莖中的澱粉并不溶于水,加熱才能促進它在水中溶解。加熱和水的存在使澱粉顆粒膨脹,從而使包裹它們的包膜破裂,澱粉膠化,加熱時間越長,這種作用越徹底,進食後越能廣泛與消化液接觸而被吸收。稀飯和幹飯含水量不同,由于物理性狀的區别,也會影響它們在胃中停留的時間,影響它們在小腸消化吸收的速度。因為上述兩個因素,導緻進食稀飯後胃的排空時間比較短,更容易引起血糖升高。因此,吃粥一定要适量。粥也稱糜,是一種把稻米、小米或玉米豆類等糧食煮成的稠糊的食物。

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