組成方便面的主要原料有面粉、棕榈油、蔬菜、牛肉、豬肉、調味料等。
方便面生産工藝流程主要包括:倒粉,和面,壓延,切絲成型,蒸煮,切割分排,油炸,冷卻,投料,包裝,入庫。涉及食品安全的關鍵點主要為和面、油炸、冷卻和包裝四個方面。
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