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家中最簡單炸油餅方法

知識 更新时间:2024-11-17 03:03:42

  1、将250克面粉倒入盆中,安琪酵母一小勺放在碗裡用溫水化開。

  2、将安琪酵母倒入面粉中,放入鹽一小勺,和成面團。使面團達到最柔軟又不沾盆内壁的狀态。

  3、蓋上蓋子發酵到兩倍大。發酵好後,将發酵好的面團取出,放在撒勻面粉的案闆上。

  4、用手揪起一團面,将面團揉成30克左右的劑子。

  5、将小劑子按扁用擀面杖擀成圓形薄片。

  6、用刀在面餅中心劃開兩道口子。

  7、鍋内放油可适量多一些,油熱後下入油餅胚,炸油餅的油溫一定要高,油溫不夠高油餅不能迅速膨發。

  8、先炸透一面,再翻炸另一面。兩面焦黃即可撈出瀝幹油分。即可享用。

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