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拿破侖蛋糕怎麼保存

知識 更新时间:2025-02-07 20:00:50

  拿破侖蛋糕即有一千層酥皮的意思,所以又被稱為千層酥;拿破侖蛋糕造價不菲,不但使用了繁雜的起酥工藝,而且酥皮之間的夾層豐富,不僅有鮮奶油,還有吉士醬;由于拿破侖蛋糕的酥皮含大量油脂,放在溫暖濕潤處容易回油變軟,需要放在幹燥處保存;又含有鮮奶油,吉士醬等易變質原料,夏天建議放入冰箱保存,但不宜在冰箱保存太久,澱粉會老化,吃起來怎麼都不如剛買來好吃,建議盡量及時吃完;無論怎麼保存,都不可能吃起來跟當天新鮮出爐的一樣,因為澱粉的老化隻能延遲,且不可逆。

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