高壓鍋蒸腐乳肉需要一小時左右。
主料:豬五花肉。
調料:腐乳、醬油、白糖、味精、豬油、蔥段、姜塊。
制作方法:
1、将豬肉放鍋内煮,六成熟時撈出晾涼;
2、将肉切成8厘米長、0.7厘米厚的片,皮朝下,整齊地放入碗内;
3、放入醬油、白糖、蔥段、姜塊、腐乳;
4、上屜蒸一小時左右,然後将湯控入大勺内,肉扣在盤子内;
5、大勺移旺火上,将湯收濃時點味精,淋豬油少許,澆在盤内的肉上即可。
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