可以,金槍魚肉中含有大量脂肪,在常溫下保存會出現脂肪自溶及氧化現象,因此一旦捕撈上岸必須立即宰殺并凍藏。超低溫金槍魚就是将捕撈的金槍魚短暫處理,在回運、入庫、配送及終端儲藏各個環節,金槍魚均處于-55℃深度凍藏狀态。解凍後一般呈紅色或暗紅色(有些有白色條紋),色調的濃淡雖然千差萬别,但光澤自然,解凍後可以聞到金槍魚特有的香味,肉質鮮嫩爽口、有彈性、入口即化,超低溫金槍魚保留了金槍魚原始的高蛋白、高不飽和脂肪酸及微量元素等營養成分。
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