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怎麼炖大棒骨

知識 更新时间:2024-08-21 09:58:34

  用料: 大骨棒t2000g,花椒,大料,肉扣,姜,蔥,草果,桂皮,丁香,白芝,香葉,茴香100g。

  做法 :

  1、把大骨棒洗淨,加水沫過大骨棒,泡一到兩個小時;

  2、将大骨棒換水,沫過大骨棒,燒開後撇浮沫;

  3、放入除蔥以外所有調料,炖一個半小時以上,差40分鐘熟時放鹽,差30分鐘放入蔥,最後快熟時放味精。

  注意:蔥要後放,開了之後鍋蓋蓋五分之四留點縫隙。

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