區别:
1、“串串香”名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種菜,将其放進滾燙的火鍋中涮着吃的小吃。而“缽缽雞”則不用竹簽,而用陶器缽盛放配以辣椒為主的佐料,加上多種調料的去骨雞片拌和而成。
2、串串香實際上是火鍋的另一種形式,自選菜品,上桌點火,自己邊燙邊吃,蘸着料碟吃,也有紅鍋、鴛鴦鍋之分。而缽缽雞一般是冷吃的,老闆加工熟後放在缽裡,冬天可以加熱,食客直接選擇就能吃,可以不蘸料。
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