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火爆龍蝦怎麼個做法呢

知識 更新时间:2024-06-29 08:36:33

  主料:去頭小龍蝦一千克。

  輔料:大蒜3粒,大蔥3根,小米辣椒16根,蚝油适量,紅油豆瓣3勺,鹽、雞精、白糖、醋、花椒,幹辣椒2小碗。

  做法:

  1、小龍蝦去頭去蝦線,用料酒和一小勺鹽将其腌制。

  2、調料準備好,蒜片、蔥段,幹辣椒段,小米辣段,蚝油。

  3、倒入充足的油,油熟以後,依次下蒜,蔥,豆瓣兒,小米椒,小火翻炒5分鐘左右,大火下龍蝦。

  4、龍蝦基本全部變紅的時候,試一下鹽味,再加入一點點醋,蚝油,白糖和雞精。

  5、蓋上蓋子悶5分鐘即可。

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