區别:
1、酸菜跟鹹菜在腌制的時候,放鹽的量不一樣,酸菜放的鹽略少一點;
2、酸菜有開胃健脾這些功效,鹹菜沒有;
3、酸菜可以用來煲湯,可以使湯鮮美,而鹹菜不用來煲湯。
4、鹹菜就是用鹽腌制的蔬菜,酸菜多選用韌性較好的多葉蔬菜作為原料加工制作。
酸菜與鹹菜的制作很相似,都含有亞硝酸鹽,因此,吃以前應充分洗淨浸泡,不宜長期大量食用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!