己糖(Hexose),又稱為六碳糖,是含有6個碳原子的單糖。己糖在自然界分布最廣,數量也最多,與機體的營養代謝也最密切。葡萄糖可以單糖存在,但絕大多數以多糖形式存在,也可以組成糖苷;果糖是糖類中最甜的糖,以組成二糖的形式為多見;半乳糖亦以乳糖、棉籽糖或瓊膠等二糖、三糖或多糖形式為常見。這三種己糖對人體的營養最為重要,是人體獲得能量的最主要來源。
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