煮冬瓜要放姜的原因如下:
1、冬瓜是屬寒性,生姜是暖性,煮冬瓜放姜可以平衡中和。
2、煮冬瓜一般搭配肉食,而姜可以去腥。
3、若沒有姜也可用大蒜代替。
姜的功效:
1、生姜其辛辣滋味可去魚腥、除膻味,菜湯加姜還可以祛寒和中且味道清香。
2、胃潰瘍、虛寒性胃炎、腸炎以及風寒感冒也可服生姜以散寒發汗、溫胃止吐、殺菌鎮痛。
3、生姜還是傳統治療惡心、嘔吐的中藥,有“嘔家聖藥”之譽。在夏季适當吃些生姜能起到防治作用,生姜還有殺滅口腔緻病菌和腸道緻病菌的作用。
4、姜糖水有助于驅逐體内風寒。
5、生姜提神醒腦,經常出現頭昏、心悸及胸悶惡心的人适當喝點生姜湯大有裨益。
6、生姜辛溫,具有促進血液循環的作用,女性吃姜還能抗衰老,減少膽結石的發生。
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