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什麼食材鋅含量高

知識 更新时间:2024-07-22 18:15:22

  植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、莴苣、卷心菜、茄子、蘿蔔、大白菜等;還有葡萄幹、芝麻、松子、花生米、牛奶、核桃、闆栗等堅果。水果中含鋅多的有各種新鮮水果,如柿子含鋅量就是比較高。總的說來葉菜和水果中含鋅很少,一般每克中含鋅量少于2微克。而動物性食物是鋅的可靠來源,如豬牛、羊肉中每克含鋅20~60微克。豆類和小麥每克含鋅15~50微克。

  鋅在食物中廣泛的存在,它在人體中扮演的角色非常重要,它可以防止自由基對身體的損害,以及維護人體正常的免疫功能。倘若孩子缺鋅之時,普遍會出現免疫力低下,極易導緻他們生病,比如感冒發燒。鋅對于人體味蕾有一定的影響,因為味蕾之中的味覺蛋白成分具有鋅的存在。

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