使用範圍不同,香甜泡打粉隻能用于焙烤食品,面欣酥可以用于焙烤食品、裹粉、油炸面制品等。主要成分不同:香甜泡打粉主要成分就是明礬,加工焙烤食品很容易超标,而面欣酥明礬含量很少,一般不會超标。作用效果不同:香甜泡打粉制作食品涼了很快就會發硬,而面欣酥加工的食品涼了短時間内不發硬。
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