tft每日頭條

 > 知識

 > 隔山肉是哪個部位

隔山肉是哪個部位

知識 更新时间:2024-12-25 21:34:40

  隔山肉指的是一頭連着豬肝、一頭連着豬肺的長條瘦肉,也叫擋風肉。

  一般來說,一隻豬身上隻能産出一斤左右的隔山肉,這塊肉沒有一點油脂,肉質滑潤。香嫩可口。

  豬身上有着很多的部位,不同的部位有着不同的食用口感,烹饪方式更是不一樣。

  一、豬耳朵:

  這部分的肉是有着脆骨的,食用起來有着爽脆的口感,适用于燒、鹵、醬、涼拌等烹調方法。

  二、松闆肉:

  豬身上的松闆肉指的是豬頸兩邊的肉,這種肉每隻豬産出的産量比隔山肉還要少,差不多在半斤左右,也有着“黃金六兩”的稱呼。

  這塊肉有着鮮嫩的肉質,入喉爽口滑順,吃起來一點也不油膩,适合煎炒焖烤各種做法。

  三、裡脊肉:

  裡脊肉指的是豬脊椎骨内側的條狀嫩肉,又分為外裡脊和内裡脊等兩類,肉質較為細嫩,适合熘、炒、爆等烹饪手法。

  四、五花肉:

  五花肉指的是豬腹部的肉,因為夾帶着很多肌肉組織,呈現出肥瘦相間的樣子,所以叫五花肉。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved