做蛋糕用的色拉油種類有很多,不同種類的色拉油做出的蛋糕特點也不同。
由于油脂在蛋糕中能發揮各種不同的作用,可以讓蛋糕更滋潤、可以促進發酵、可以增加香味、産生不同的質地和柔軟度等等,因此,很難确定到底哪一種油脂最适合用來制作蛋糕。
一般情況下,使用黃油制作的蛋糕比較香、使用植物油制作的蛋糕能更滋潤點、使用白油制作的蛋糕更蓬松、使用人造黃油制作的蛋糕則兼具以上特點。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!