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做蛋糕用的色拉油是什麼油

知識 更新时间:2025-01-29 08:08:54

  做蛋糕用的色拉油種類有很多,不同種類的色拉油做出的蛋糕特點也不同。

  由于油脂在蛋糕中能發揮各種不同的作用,可以讓蛋糕更滋潤、可以促進發酵、可以增加香味、産生不同的質地和柔軟度等等,因此,很難确定到底哪一種油脂最适合用來制作蛋糕。

  一般情況下,使用黃油制作的蛋糕比較香、使用植物油制作的蛋糕能更滋潤點、使用白油制作的蛋糕更蓬松、使用人造黃油制作的蛋糕則兼具以上特點。

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