相比較于規律用餐的人來說，不吃早餐的人患膽結石的幾率要上升。這是由于經過一夜的睡眠，膽囊内的膽汁已經濃縮到一個比較高的濃度，而進食會刺激膽囊分泌膽汁。如果經常不吃早餐，膽囊内的膽汁會長時間的停留在膽囊内，過分的濃縮後容易析出結晶，長期下去就會進一步沉澱為膽結石。
中山大學附屬第三醫院嶺南醫院普通外科劉波主任解釋，膽囊作為一個容納膽汁的器官，本身并不能分泌膽汁。膽汁是由肝髒内的肝細胞合成，通過肝膽管彙總到膽囊内，人一天肝髒分泌的膽汁量大概在200-1200ml。這麼大量的膽汁中絕大部分的成分為水分，可以占到97%之多。人體的膽囊容量大概在40-60ml左右，那麼，這麼大量的膽汁是如何存儲在膽囊内的呢?
劉波主任認為，其實，膽囊雖然沒有分泌功能，但其可以重吸收膽汁中的水分，濃縮膽汁形成高濃度的膽汁，這一點有點像腎髒的重吸收功能。高濃度的膽汁每隔一段時間就需要通過膽總管分泌到腸道中，幫助脂肪的消化。而促使這一分泌的動機很大一部分來源于機體的進食，當感受器察覺到進食時，膽囊收縮分泌出膽汁，這也就是為什麼說不吃早餐容易患膽結石，因為一日三餐進食的信号被人為的減弱了。
在此呼籲，一日之計在于晨，早餐是我們一上午工作能量的重要來源，需要按時食用早餐。這樣不但能降低患膽結石的概率，也更有利于我們一天工作的開展。
如何預防膽結石呢?現在很多人每天都盯着電腦，一邊看電視還一邊吃着零食。其次，還有些人一天到晚都躺在床上玩手機，也不出門，這都是患膽結石的高危人群。因此，在日常生活中，要注意進行适當的運動，不要老是坐着或者躺着。當然，還要注意維持理想的體重，不能過胖或者過瘦。一般來講，體型肥胖的人更容易得膽結石，所以在日常生活中要盡量少吃些高脂肪、高糖、高熱量食物，多吃新鮮水果蔬菜。此外，還要規律三餐，不能暴飲暴食，最重要的是不可以不吃早餐，并保持樂觀向上的心情，不可暴躁。
指導專家：劉波，主任醫師，醫學博士，博士生導師，中山大學附屬第三醫院嶺南醫院普通外科主任。
專長：肝硬化門靜脈高壓症的外科治療，上消化道出血微創外科治療，腹腔鏡肝髒腫瘤，腹腔鏡膽囊結石手術。
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