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豬油能做起酥油嗎

知識 更新时间:2024-07-01 20:05:32

  能。起酥油包括動、植物油,或者兩者混合。豬油是可以做起酥油的。隻是純豬油易凝固,加工起來不是很方便,需要加溫使其液化,或者加入其它油類使它不凝固。起酥類制品所用面團的總稱。它分為層酥面團和混酥面團兩大類。起酥面團是指由水油面團(即水、油、面混揉而成的面團)和幹油酥面團(即隻用油脂和面粉揉制成的面團)構成。

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