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紅燒魚怎麼簡單做好吃

知識 更新时间:2024-11-25 17:53:05

  食材用料:非洲鲫1條,青辣椒1個,小米椒2個,醬油适量,料酒1勺,糖1勺,姜适量,蔥适量,蒜适量,香菜少許。

  殺好的魚洗幹淨,姜切成姜片和姜絲備用。把魚的2面劃上兩刀,2面都抹一點鹽。在劃痕裡塞入姜絲,魚腹裡塞進姜片。辣椒切小粒,蒜拍扁。鍋内放多一點油,油熱後把魚放下去煎,一面煎好後翻個面煎另外一面。兩面都煎的差不多後放上蒜和蔥。倒入适量水。倒入醬油。放入白糖和料酒,蓋上蓋子焖煮5分鐘再輕輕翻個面焖5分鐘。焖魚的時候調好澱粉水:一小匙澱粉加一小匙醬油和适量水。魚焖好後小心的鏟起放上碟子,用調好的澱粉水倒入鍋内焖魚剩下的汁那勾芡,然後淋上魚身,最後灑上辣椒和香菜即可。

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