碧螺春屬于綠茶,是中國十大名茶之一。它屬于綠茶,有1000多年的曆史。碧螺春不僅是一種綠茶,也是一種油炸綠茶。碧螺春采摘有三個特點:第一,采摘早;第二,采摘嫩肉;第三,撿幹淨。每年春分前後開礦,春分前後下糧雨,以春分至清明開礦錢明茶葉質量最為昂貴。碧螺春又叫“洞庭碧螺春”,因為它産于江蘇省蘇州市吳縣太湖東洞庭山和西洞庭山(現蘇州吳中區)。
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