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鐵闆可以做什麼菜

知識 更新时间:2025-02-07 21:50:11

  1、鐵闆燒:

  材料:牛排肉,蝦仁,花枝,雞腿,洋蔥,豆芽,鋁箔紙,奶油,大蒜,辣椒,酒,黑胡椒;

  步驟:

  雞腿先去骨,再将牛肉、雞腿肉及花枝切丁,洋蔥切絲,大蒜拍碎、辣椒切末備用;取一塊奶油放入平底鍋加熱,加入大蒜、辣椒末、洋蔥爆香,再放上切好的肉丁及其它材料,撒少許酒,最後酌量加上黑胡椒醬快炒起鍋;另起油鍋,将豆芽菜放入快炒,調味之後盛盤即可;2、鐵闆鱿魚:

  材料:鱿魚,洋蔥,幹辣椒,姜,蔥,鹽,生抽,醬油;

  步驟:

  鱿魚去掉内髒和膜,切成細絲控幹水分,放入油鍋中炸得微黃撈出,蔥姜,洋蔥切絲;鍋留底油燒5成熱,加幹辣椒炒香,放入蔥姜絲煸炒,加入洋蔥,鱿魚絲,烹入鹽,生抽醬油炒勻;放在燒熱的鐵闆上,上桌;3、鐵闆牛肉:

  材料:牛肉,燈籠椒,紅蘿蔔,西芹;

  步驟:

  牛肉切片用生抽、鹽、黑椒粉、酒、油少許糖腌幾小時;然後熱油下鍋爆炒牛肉,再放蒜茸,倒入青菜,兜勻加鹽,再翻炒幾下,兜勻上鍋。

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