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紅燒魚要放鹽嗎

知識 更新时间:2024-12-02 02:22:55

  紅燒魚是否放鹽可根據自身口味選擇,可放也可以不放,也可以多添加醬油增加鹽味;

  紅燒魚的做法:

  主料:青魚1500克;

  輔料:胡蔥、老抽、生抽、白糖、生姜、味精均适量;

  步驟:

  1、胡蔥清洗幹淨後切斷;

  2、姜洗淨切片;

  3、青魚段去鱗片用紙擦幹;

  4、熱鍋冷油,加入生姜片到散發出香味;

  5、把魚小心放在姜片上面,小火煎;

  6、半分鐘後翻面,加入生抽和老抽;

  7、加入開水到魚的一半,大火煮;

  8、一分鐘後加入半勺白糖;

  9、湯汁剩不多時加入胡蔥燒一會後加點味精即可。

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