白涼粉是涼粉籽植物果實和硼砂磨成的粉,白涼粉是一種中國南方著名小吃,以植物涼粉膠等原料制成,産品具有品質嫩滑,清爽可口等特點,風味怡人,誠為夏季消暑佳品。
涼粉籽即涼粉果,學名叫薜荔,成熟果富果膠,可制涼粉,涼粉果外形與無花果有點相似,屬攀援科植物,在村落的牆壁和舊屋頂上常見攀爬。涼粉滑入喉嚨之後,依稀帶點香蕉的芬芳,極富口感。
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