1、 等電點:在某一pH的溶液中,氨基酸解離成陽離子和陰離子的趨勢及程度相等,所帶淨電荷為零,呈電中性,此時溶液的pH稱為該氨基酸的等電點。
2、兩性離子所帶電荷因溶液的pH值不同而改變,當兩性離子正負電荷數值相等時,溶液的pH值即其等電點。 當外界溶液的pH大于兩性離子的pl值,兩性離子釋放質子帶負電。 當外界溶液的pH小于兩性離子的pl值,兩性離子質子化帶正電。
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