牛角的成分:
一、甾醇類,均含膽甾醇;
二、 氨基酸,均含丙氨酸、精氨酸、天冬氨酸、胱氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、組氨酸、缬氨酸;
三、肽類:堿性肽類水解,兩者都産生精氨酸、賴氨酸、組氨酸、甘氨酸、丙氨酸。脯氨酸、缬氨酸、亮氨酸,但犀角還有天冬氨酸;
四、胍基衍生物,均有精氨酸及胍;
五、蛋白質,兩種角所含大部相同,但犀角尚有不同的蛋白質存在;
六、用氧化鋁層析法,均分離出同樣熔點215~218℃的結晶,具有興奮離體蛙心的作用。
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