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麥麸皮是什麼

知識 更新时间:2024-10-05 20:28:05

  麥麸皮是小麥最外層的表皮,小麥被磨面機加工後,變成面粉和麸皮兩部分,麸皮多數當作飼料使用,如:喂豬。但也可摻在高筋白面粉中制作高纖維麸皮面包。麥麸中含有的B族維生素,在體内發揮着許多功能,而且還是食物正常代謝中不可缺少的營養成分。麥麸中的氨基酸含量較高,并且含有豐富的微量元素。

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