活扇貝可以放在冰箱保存,保存扇貝可以采用冰凍的方法,冰凍的方法可以維持活扇貝的新鮮程度。同時用鹽水泡一泡活扇貝,同樣可以達到一個非常不錯的保鮮效果。
扇貝屬于軟體動物門,扇貝科,是我國重要的貝類養殖品種。扇貝可食部分的主要營養成分為蛋白質,與魚類、蝦類相似,是一種集食、藥、滋補為一體的重要水産食物。扇貝廣泛分布于世界各海域。扇貝柱的幹制品稱為“幹貝”,為名貴海珍品。
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