1、将豬裡脊肉洗幹淨後縱向切成薄片,後将胡蘿蔔去皮切成絲;
2、将澱粉與水混合,慢慢将其混合成汁;
3、将油倒入鍋内,燒五成熱,将肉片逐一蘸取澱粉,伸平後放入鍋中,煎炸大約半分鐘,待肉變硬時撈出;
4、全部肉都炸好後,繼續加熱油至八成熱,将所有肉倒入鍋中,不停攪拌,所有肉都變成金黃色時撈出;
5、在鍋中留入少量油,将胡蘿蔔絲翻炒均勻;
6、放入番茄醬、白醋、鹽、糖的混合汁,後放入炸好的肉片翻炒即可。
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