防進水方法:
高壓鍋蒸肉加蓋蓋嚴,肉上不留空,讓側面和下面的水蒸汽間接加熱肉,以盡量減少進水。
高壓鍋蒸肉的做法:
1、豬肉洗幹淨,切成片,不要太薄也不要太厚;
2、加蒸肉粉、姜絲、生抽,用筷子拌均勻,讓肉粘滿蒸肉粉,并腌制1個小時;
3、蒸鍋加水燒開,放上粉蒸肉蒸30至40分鐘,就可以出鍋了。
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