tft每日頭條

 > 知識

 > 面堿是小蘇打嗎

面堿是小蘇打嗎

知識 更新时间:2025-01-28 10:46:54

  面堿不是小蘇打。小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱,主要用來制作饅頭、面包等食物,屬于發泡劑,面堿是碳酸鈉與碳酸氫鈉的混合物,屬于常見的調味品,一般用來食物防腐,不能直接食用。

  面堿的輕度更大,它可以在發面的時候起到中和的作用,發酵過頭就會産生酸味,影響味道,就需要用到面堿。小蘇打沒有活性,它是會造成水産生大量的二氧化碳,造成氣泡,起到一種蓬松的作用。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved