臘腸有點酸味應該放棄食用,立即丢棄。臘腸有酸味是因為已經變質了。臘腸是指以肉類為原料,切絞成丁,配以輔料,灌入動物腸衣經發酵制成的中國特色肉制品。臘腸是中國肉類制品中品種最多的一大類産品。中國臘腸約創制于南北朝以前,始見載于北魏《齊民要術》的灌腸法,其法流傳至今。
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