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不用紅糖做珍珠

生活 更新时间:2024-11-30 11:15:27

大家好,我是食客曉仙今天給大家推薦珍珠的做法:

鍋裡加水燒熱,然後放入黑糖煮至融化,再加黑巧克力熬至融化,關火。倒入木薯粉拌勻,然後揉成面團,再搓成細條,切丁,搓成圓球。鍋裡放清水,燒開後放入珍珠,煮開後再煮2-3分鐘,珍珠浮上來就代表煮好了,撈出,放涼水裡過幾遍即可。

用料

木薯粉85克,黑糖30克,黑巧克力8克

不用紅糖做珍珠(珍珠怎麼做)1

珍珠的做法:

1、鍋裡加水燒熱,然後放入黑糖煮至融化,再加入黑巧克力熬至融化,立刻關火;

不用紅糖做珍珠(珍珠怎麼做)2

2、倒入木薯粉,翻拌均勻,然後揉成光滑的面團,把它搓成均勻的細條,切丁,搓成圓球;

3、鍋裡放清水,燒開後放入珍珠,煮開後再煮2-3分鐘,珍珠浮上來就代表煮好了,撈出放入涼水裡過幾遍即可。

不用紅糖做珍珠(珍珠怎麼做)3

總結:

黑糖和巧克力融化就行了,不要熬太長時間,否則水分會過度蒸發。

煮好的珍珠放入冰水裡面浸泡一下,吃起來口感會更加的Q彈。

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