正常的情況下,一斤生肉煮熟之後隻能得出六兩左右的熟肉,如果是幹的生肉就可以得出一斤熟肉,但如果是新鮮的生肉就不可能得出一斤的生肉,煮熟了隻有六七兩。一斤重的毛豬,殺成淨肉也是六七兩,等在鍋裡炒熟了,一些肉又被煉成了油,肉就更少了。因為煮的過程中會釋出部分的水分,所以煮熟後的肉不可能與沒煮前一樣重的。
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