筋力源可以代替明礬制作面條,加工粉條用明礬、磷酸鹽等都屬于違法行為,無礬粉條是将來生産粉條的必然趨勢,筋力源即可代替明礬制作粉條。
筋力源是一種複配食品添加劑,可以起到增筋作用。筋力源是系列産品,主要應用範圍包括:涼皮、粉條、面條、面皮、馄饨皮等,其中各有各自的用途,不能進行混用。
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