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西北人是怎樣煮牛肉湯的

知識 更新时间:2025-04-26 09:12:01

  用料:牛肉500克、牛排200克、洋蔥50克、胡蘿蔔50克、芹菜25克、鹽5克;

  1、牛肉用水洗淨,用刀切成3塊;

  2、牛骨用砍刀砸斷,并用水洗淨;

  3、芹菜去根洗淨;

  4、胡蘿蔔和蔥頭去掉皮,洗淨,切成兩段,放在爐闆上,烤成深黃色;

  5、将鍋中放入清水3000克,同時把牛肉和牛骨放入,先在旺火上煮開,然後煮3分鐘,即移到微火上煮,在這同時将鹽、蔥頭、胡蘿蔔、芹菜下鍋一起煮;

  6、小火煮兩個小時即可。

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