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筒子骨做濃湯的方法

知識 更新时间:2025-12-30 11:56:42

  筒子骨的做法有很多,下面簡單介紹三種:

  1、筒子骨青菜湯

  材料:筒子骨1根,小青菜2顆,鹽,料酒

  做法:首先将筒子骨洗淨放湯鍋裡加水不加蓋燒開;然後撇去浮沫;接着加料酒加蓋改小火炖1小時;開蓋開大火加鹽、青菜燒開關火即可。

  2、玉米蘿蔔炖筒子骨

  材料:筒子骨1根,玉米1根,白蘿蔔半根,姜1塊,鹽,醋

  做法:将筒子骨下入冷水鍋中,煮沸後撈起沖水瀝幹;将焯水後的筒子骨、蘿蔔、玉米、姜片放入湯煲内,加水淹沒過食材;燒開後加入一勺醋,轉中火炖煮2小時,盛起前加鹽調味即可。

  3、冬瓜筒子骨湯

  主料:豬筒子骨1個,冬瓜500克,姜片,小蒜,花椒,料酒,蔥花,精鹽

  做法:先把筒子骨泡在冷水裡,然後沖洗幹淨宰段煮沸去血水備用;冬瓜去皮洗淨切成小塊備用;把筒子骨、姜片放入鍋内加入适量的冷水,加入少量料酒煮沸去掉血沫,倒進冬瓜繼續炖熟;出鍋前加入鹽少許,裝盤上面放入蔥花就可以了。

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