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茨菰是什麼

知識 更新时间:2026-01-18 06:33:01

  茨菰,多年生,草本,生長于淺湖、池塘和溪流。葉似箭頭,有肉質球莖,可食。花有3枚圓形花瓣。慈姑分布于歐洲大部分地區,在中國則栽培以食用其球莖。

  是無公害綠色保健食品中的上等珍品。中醫認為茨菰性味甘平、生津潤肺、補中益氣,對勞傷、咳喘等病有獨特療效。茨菇每年處暑開始種植,元旦春節期間收獲上市,為冬春補缺蔬菜種類之一,其營養價值較高,主要成份為澱粉、蛋白質和多種維生素,富含鐵、鈣、鋅、磷、硼等多種活性物所需的微量元素,對人體肌能有調節促進作用,具有較好的藥用價值。

  葉柄粗而有棱,葉片箭形。花單性,花瓣白色,基部常綠色。八、九月間自葉腋抽生匍匐莖,鑽入泥中,先端1-4節膨大成球莖,即”茨菰“,呈圓或長圓形,上有肥大的頂芽,表面有幾條環狀節。性喜溫濕及充足陽光,适于粘壤土生長。以球莖的頂芽繁殖,一般春夏間栽植,冬季或翌年早春采收。

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