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好吃的涼調海蜇怎麼做

知識 更新时间:2025-02-14 07:06:13

  食材:海蜇皮200克,胡蘿蔔半根,黃瓜半根,香菜,芥末油1小勺,香油1小勺,生抽1小勺,香醋1小勺,鹽,糖。

  制作涼調海蜇的步驟如下:

  1、将所有調味料放入小碗中拌勻制成調味汁備用;

  2、海蜇洗淨切絲,用熱水快速焯,撈出後放入冰水中備用,海蜇頭用沸水燙制時,水溫不宜過高,水溫越高,海蜇頭收縮越大、排水越多而質地變老韌;

  3、胡蘿蔔、黃瓜洗淨切絲,香菜洗淨切末;

  4、将所有食材放入碗中,淋上調味汁,攪拌均勻即可。

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