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如何挑選豬腦

知識 更新时间:2025-01-31 18:59:30

  1、望。主要是看豬腦的外觀,正常的新鮮的是腦髓膜無破裂外流,腦膜上的血管脈絡清晰,無出血點或出血斑,顔色為肉紅色。

  2、聞。也就是問其是否有豬腦的特有腥味,不能有腐臭味。

  3、問。就是問豬腦的來源,路程的遠近,如何儲存和運輸的。

  4、摸。也就是用手觸摸豬腦是否有一定的彈性和質變,不能太硬,同時也不能太軟或者發稀。

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