中國醫學認為,西瓜味甘,性過時,有清熱解暑、除煩止渴、通利小便等功效,可治暑熱煩渴、熱盛傷津、小便不利以及喉痹、口瘡諸症。西瓜都是中間甜,越靠皮越不甜,尤其是生摘後被催熟的西瓜,和過熟西瓜。一個西瓜心糖11度,邊糖有的還不到7度。切開的西瓜尖甜,靠皮近處不很甜。吃西瓜先吃尖當然很甜,榨汁榨在一起,甜度就會差一些。
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