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雪蛤怎麼泡發

知識 更新时间:2024-09-16 18:29:41

  把雪蛤弄碎放碗裡,再放水泡一晚,第二天,泡發充分,取雪蛤一塊,約10克,洗淨,放在湯碗中用溫泡發,約十小時,中途換一次水。好的雪蛤可以膨脹40倍以上,泡發後,将黑膜挑去,入滾水,水中加幾片姜,可去雪蛤腥味,然後入冷水,即泡發完成。

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