将香菇倒在盆裡,用60℃的溫水浸泡30分鐘;然後用手将盆中水朝一個方向旋攪約10分鐘,讓香菇的鰓瓣慢慢張開,沙粒随之徐徐落下,沉入盆底。随後,輕輕地将香菇撈出并用清水沖淨,即可烹食。
拓展資料:
香菇屬擔子菌綱(Basidaiomycetes)、傘菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇屬(Lentinus),學名Lentinus edodes,起源于我國,是世界第二大菇,也是我國久負盛名的珍貴食用菌。我國最早栽培香菇,至今已有800多年曆史。香菇也是我國着名的藥用菌。曆代醫藥學家對香菇的藥性及功用均有着述。
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