鋪蓋面和面的方法,和面一定要到位,在面盆中放入精面粉,加水調和,揉面,然後再加面粉,再加水,再揉,一直要揉出面的韌性完全出來為止,其次,扯出的面片一定要薄,而且呈半透明狀态,面積還要盡可能的扯大,這樣才會更加勁道。
和面就是在粉狀的物體中加液體攪拌或揉弄使有粘性。用水揉和面粉。根據水溫,和面又分為涼水和面,溫水和面,熱水和面,每一種和面方法揉制成的面不同。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!