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鋪蓋面怎麼和面才勁道

知識 更新时间:2025-01-09 03:19:41

  鋪蓋面和面的方法,和面一定要到位,在面盆中放入精面粉,加水調和,揉面,然後再加面粉,再加水,再揉,一直要揉出面的韌性完全出來為止,其次,扯出的面片一定要薄,而且呈半透明狀态,面積還要盡可能的扯大,這樣才會更加勁道。

  和面就是在粉狀的物體中加液體攪拌或揉弄使有粘性。用水揉和面粉。根據水溫,和面又分為涼水和面,溫水和面,熱水和面,每一種和面方法揉制成的面不同。

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